Особые правила и условия осуществления

торговли детским питанием
1.Общие положения

1.1. Настоящие Особые правила и условия осуществления торговли детским питанием (далее – Особые правила и условия) определяют общие условия осуществления торговой деятельности субъектами торговли детского питания, основные требования к торговым объектам и торговому обслуживанию потребителей (покупателей).

1.2. Осуществление деятельности, связанной с торговлей детским питанием, возможно только после получения специального разрешения на этот вид деятельности. Порядок выдачи соответствующего специального разрешения предусмотрен в постановлении Совета Министров Луганской Народной Республики от 21.03.2015 года № 02-04/70/15 «О специальном разрешении на некоторые виды деятельности».

1.3. В настоящих Особых правилах и условиях такие термины, как «нормативный правовой акт», «нормативный документ», «законодательство» - понимается, как нормативный правовой акт, как нормативный документ, как законодательство, принятое в Луганской Народной Республике, либо применяемые на территории Луганской Народной Республики в соответствии с ч .2 ст. 86 Конституции Луганской Народной Республики.

Санитарные нормы, требования – «Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое» (СанПиН 42-123-5777-91), утвержденные Минздравом СССР и Минторгом СССР 19.03.91 г.

Технический Регламент – понимается, как Технический Регламент, нормативный документ, устанавливающий обязательные для применения и исполнения требования к объектам технического регулирования.

Стандарт – понимается, как Стандарт, принятый в Луганской Народной Республике, либо применяемые на территории Луганской Народной Республики в соответствии с ч.2 ст. 86 Конституции Луганской Народной Республики.

Свод правил – понимается, как Свод правил, принятый в Луганской Народной Республике, либо применяемые на территории Луганской Народной Республики в соответствии с ч.2 ст. 86 Конституции Луганской Народной Республики.

1.3. Субъектами торговой деятельности детским питанием являются юридические лица независимо от организационно-правовой формы собственности, а также физические лица-предприниматели, зарегистрированные в порядке, установленном законодательством.

1.4. Для получения специального разрешения на торговую деятельность в сфере торговли детским питанием субъектом хозяйствования подаются документы, установленные п.п.6.1.-6.5. п.6 раздела ІІ Временных правил выдачи специального разрешения на некоторые виды деятельности, утвержденных Постановлением Совета Министров Луганской Народной Республики от 21 марта 2015 г. № 02-04/70/15 «О специальном разрешении на некоторые виды деятельности».

1.5. В настоящих Особых правилах и условиях изложенные ниже термины применяются в следующем значении:

производитель детского питания - юридическое лицо, осуществляющее хозяйственную деятельность по производству детского питания с целью введения его в оборот ;

производство детского питания - хозяйственная деятельность, связаная с производством детского питания, включая все стадии технологического процесса, в том числе изготовление, упаковку и этикетирование;

дети грудного возраста - дети в возрасте от рождения до одного года;

дети раннего возраста - дети в возрасте от одного до трех лет;

детское питание - пищевой продукт для специального диетического потребления, специально переработанный или разработанный для обеспечения удовлетворения диетических потребностей детей грудного и раннего возраста (детские смеси начальные (стартовые), детские смеси для последующего кормления, продукты прикорма, напитки, вода бутилированная для приготовления детского питания и/или питья);

детская смесь начальная (стартовая) - детское питание для кормления детей грудного возраста в течение первых шести месяцев жизни, полностью обеспечивающие все физиологические потребности ребенка в питательных веществах и энергии;

детская смесь для последующего кормления - детское питание для кормления детей грудного и раннего возраста, являющаяся основной жидкой составляющей их рациона во время введения соответствующих продуктов прикорма в процессе постепенного разнообразия (расширения) рациона ребенка;

ингредиент - любое вещество, включая пищевые добавки и ароматизаторы, использующееся для производства детского питания и остающееся в нем после окончания его производства;

оборот детского питания - перемещение (транспортировка) или хранение, любые другие действия, связанные с переходом права собственности или владения, включая продажу, обмен или дарение детского питания;

продукты прикорма - детское питание, являющееся дополнением к грудному молоку или детской смеси начальной или детских смесей для последующего кормления с целью постепенного расширения рациона питания и изготовленное, в том числе: на молочной, молочно-зерновой, зерновой и зерно-молочной основе; на основе фруктов, ягод, овощей и/или их смеси; на мясной, мясо-растительной и растительно-мясной основе; рыбной, рыбно-растительной и растительно-рыбной основе; на молочной основе с добавлением фруктов, ягод, овощей и/или их смеси; на основе фруктов, ягод, овощей и/или их смеси с добавлением молочных продуктов;

питательная ценность - все основные природные компоненты пищевого продукта, включая углеводы, белки, жиры, витамины, минералы и соли;

сырье - сырье растительного и/или животного происхождения, используемое в производстве детского питания ;

специальные сырьевые зоны - регионы или отдельные хозяйства, соответствующие условиям производства продукции растениеводства и животноводства, пригодной для изготовления детского и диетического питания;

функциональное детское питание - детское питание, которое содержит, как компонент, лекарственные средства и/или предлагается для профилактики или смягчения течения болезни ребенка с особыми диетическими потребностями, в том числе в случае врожденных или приобретенных нарушений усвоения отдельных пищевых веществ, их непереносимости и/или при определенных заболеваниях;

качество детского питания - степень совершенства свойств и характерных особенностей детского питания, которые способны удовлетворить физиологические потребности организма ребенка в продуктах питания исходя из их химического состава и энергетической ценности;

декларация производителя – документ, который подтверждает соответствие детского питания требованиям, установленным производителем, если эти требования выполняются в течение дальнейших действий с продуктами детского питания.

сертификат соответствия - документ, удостоверяющий соответствие детского питания требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводов правил или условиям договоров;

безопасное детское питание – детское питание, которое не создает вредного влияния на здоровье ребенка непосредственно или косвенно в условиях его производства и обращения с соблюдением требований санитарных мероприятий и потребления (использования) по назначению.
2. Условия осуществления торговли детским питанием

2.1. Субъекты хозяйствования, осуществляющие торговлю детским питанием, обязаны соблюдать законодательство, а также требования настоящих Особых правил и условий.

2.2. Субъекты хозяйствования, осуществляющие оптовую торговлю детским питанием, обязаны соблюдать Особые правила и условия осуществления торговой деятельности в сфере оптовой торговли продуктами питания, утвержденные приказом Министерства экономического развития и торговли Луганской Народной Республики № 8/од от 15 апреля 2015 года.

2.3. Субъект торговой деятельности детским питанием обязан обеспечить состояние торговых помещений для торговли детским питанием в соответствии с требованиями санитарно-гигиенических, технологических, противопожарных норм и правил по приему, хранению и реализации продуктов детского питания, надлежащего хранения материальных ценностей, создание условий для использования регистраторов расчетных операций.

2.4. Торгово-технологическое оборудование, используемое при торговле продуктами детского питания, должно обеспечивать сохранность их качества и товарного вида в течение всего срока их реализации. Запрещается принимать, хранить и продавать продукты детского питания, которые быстро портятся, без использования холодильного оборудования.

2.5. Средства измерительной техники, которые используются во время торговли продуктами детского питания, должны быть в исправном состоянии, иметь поверочное клеймо соответствующего органа по вопросам технического регулирования и потребительской политики и проходить периодическую поверку в установленном законодательством порядке.

2.6. Транспортные средства для перевозки продуктов детского питания должны иметь санитарный паспорт, быть чистыми, в исправном состоянии. Кузов автомашины должен иметь специальное покрытие, легко подвергается мойке.

2.7. Работники, осуществляющие транспортировку, хранение и продажу продуктов детского питания, должны иметь специальное образование (подготовку), они подлежат обязательному медицинскому осмотру. Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца. Работники субъекта торговой деятельности детским питанием, которые не прошли медицинское обследование, к работе не допускаются.

Работники субъекта торговой деятельности детским питанием должны быть одеты в форменную или другую одежду, соответствующую санитарным требованиям.

2.8. Все продукты детского питания у субъекта торговой деятельности детским питанием должны быть с документами, наличие которых предусмотрено нормативными правовыми актами. Продукты детского питания, поступающие в торговую сеть, должны соответствовать требованиям действующего законодательства, нормативных правовых актов и нормативных документов по показателям качества и безопасности продуктов детского питания, упаковки, маркировки, транспортировки, приема и хранения.

Субъект торговой деятельности детским питанием должен реализовывать продукты детского питания, которые подлежат обязательной сертификации, при наличии в документах , согласно которым они поступили, регистрационных номеров сертификата соответствия или декларации производителя, если это установлено техническим регламентом по подтверждению соответствия на соответствующие продукты детского питания.

2.9. Некачественные и опасные продукты детского питания подлежат изъятию из оборота в порядке, установленном законодательством.

К некачественным относятся продукты детского питания: качественные показатели и потребительские свойства которых не соответствуют указанным в нормативном документе или нормативном правовом акте, а также такие, качество которых снизилось вследствие нарушения маркировки; нарушения или деформирования тары и отдельных единиц упаковки;

при наличии в них посторонних запахов, признаков намокания, а также посторонних примесей или предметов, которые могут быть удалены.

Изъятые из оборота некачественные продукты детского питания могут быть возвращены в оборот в случае приведения их в соответствие с установленными законодательством требованиями путем сортировки, очистки, повторной маркировки, изменения целевого назначения указанной продукции, промышленной переработки.

К опасным относятся продукты детского питания:

показатели безопасности которых не соответствуют установленным законодательством требованиям, а также продукты детского питания, потребление которых связано с риском для здоровья и жизни человека, в частности фальсифицированные, контрабандные, бесхозные продукты детского питания, которые не могут быть должным образом идентифицированы, на которые отсутствуют сопроводительные документы производителя (владельца), подтверждающие их происхождение, или документы, подтверждающие их качество и безопасность;

срок годности (использования) которых истек;

изготовлены с применением запрещенных в установленном законодательстве порядке компонентов, пищевых добавок, материалов, технологий;

с явно выраженными признаками порчи и повреждения грызунами или насекомыми.

Опасные и некачественные продукты детского питания, которые невозможно вернуть в оборот, подлежат утилизации или уничтожению в порядке, установленном законодательством.

2.10. Реализация продуктов детского питания на предприятиях торговли разрешается только в течение сроков годности к потреблению, определенных нормативными документами.

2.11. Торговля детским питанием в не предназначенных для этого местах или в местах, не отвечающих установленным санитарным нормам по обороту пищевых продуктов, запрещается. Заведения торговой сети обязаны обеспечивать условия хранения детского питания, указанные производителем на этикетке.

1) не соответствует требованиям безопасности и качества, установленным законодательством и санитарными нормами;

2) изготовлено из сырья, полученного из генетически модифицированных организмов и/или содержит генетически модифицированные организмы;

3) не сопровождается декларацией производителя;

4) не сопровождается сертификатом соответствия;

5) неправильно маркировано;

6) перемещено на территорию Луганской Народной Республики контрабандным путем;

7) имеет срок годности, который истек;

9) имеет поврежденную, разгерметизированную упаковку;

8) содержит пищевые добавки и ароматизаторы, запрещенные законодательством в производстве детского питания.

2.13. Продукты, не соответствующие требованиям по качеству и безопасности, установленные законодательством, а также требованиям настоящих Особых правил и условий, подлежат изъятию из оборота, контролирующими органами в соответствии с законодательством .

2.14. Продукты, изъятые из оборота в связи с нарушением требований, определенных в подпункте 4 пункта 2.4. Особых правил и условий торговли детским питанием, могут быть возвращены в оборот при условии обеспечения исправления маркировки.

2.15. Этикетирование детского питания (в том числе импортного) осуществляется на русском или украинском языках.

2.16. На этикетке, рядом с названием продукта, указывается возраст ребенка, с которого разрешается потребление этого продукта.

2.17. В информации о составе детского питания приводится исчерпывающий перечень всех ингредиентов в порядке предпочтения их массовой доли в составе продукта, в том числе пищевых добавок и ароматизаторов, используемых в его производстве, за исключением добавленных витаминов и минеральных веществ, которые должны быть выделены в отдельные группы с соответствующими названиями и могут быть приведены без учета очередности в зависимости от содержимого .

2.18. На этикетку детского питания наносится информация о калорийности в килокалориях или килоджоулях и питательной ценности с указанием количественного содержания белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в установленных единицах измерения из расчета на 100 граммов или 100 миллилитров готового к употреблению продукта.

2.19. Конечная дата потребления детского питания должна содержать день, месяц и год в незакодированном цифровом значении. Для продуктов, срок годности которых превышает три месяца, достаточно указать месяц и год, до истечения которого можно употребить продукт.

2.20. На этикетке детского питания указываются условия хранения, необходимые для обеспечения его безопасности и качества, в том числе после открытия упаковки (тары).

2.21. На этикетке детского питания, требующего дополнительной подготовки к потреблению, указывается информация о способе приготовления и/или использования продукта и рекомендованное количество продукта на одно кормление с учетом возраста ребенка .

2.22. На этикетке детских смесей начальных и детских смесей для дальнейшего кормления обязательно содержится предупреждение о безусловном преимуществе грудного вскармливания.

2.23. На этикетке функционального детского питания указываются особые диетические потребности, функциональные состояния и/или заболевания, при наличии которых рекомендуется использовать такие продукты.

2.24. На этикетке детского питания, предназначенного для детей грудного возраста, указывается информация о необходимости предварительной (перед началом потребления) консультации врача.
3. Правила торгового обслуживания

потребителей (покупателей) детского питания

3.1. Работники субъекта торговой деятельности детского питания обязаны обеспечить реализацию прав потребителей, выполнять настоящие Особые правила и условия и требования других нормативных правовых актов, регулирующих торговую деятельность.

3.2. Работники субъекта торговой деятельности детским питанием обязаны предоставить потребителю необходимую, доступную, достоверную и своевременную информацию о продуктах детского питания (далее – товаров), а также по требованию потребителя - документы, которыми подтверждаются их качество и безопасность, а также цена товаров.

3.3. Субъект торговой деятельности детским питанием должен обеспечить информирование потребителей о розничных ценах в условиях мультивалютной системы, предусмотренной законодательством Луганской Народной Республики, с помощью ярлыков цен (ценников) на образцах товаров, которые оформляются в соответствии с законодательством.

3.4. В случае приобретения потребителем некачественных товаров продавец обязан заменить их на качественный товар или вернуть потребителю уплаченные им деньги согласно законодательству.

3.5. Субъект торговой деятельности детским питанием на видном и доступном для потребителей месте должен оборудовать уголок потребителя, в котором размещается информация о наименовании владельца или уполномоченного им органа, Особых правил и условий осуществления торговли детским питанием, книга отзывов и предложений, адреса и номера телефонов органов, обеспечивающих защиту прав потребителей.

3.6. Запрещается безосновательное изъятие, сокрытие или задержка реализации выставленных для продажи продуктов детского питания.

Запрещается принуждать покупателя приобретать товары ненадлежащего качества или ненужного ему ассортимента.

Не допускается продажа товаров, свободная реализация которых запрещена.

3.7. Субъект хозяйствования обязан:

предоставлять потребителю (покупателю) в доступной форме необходимую, достоверную и своевременную информацию о товарах;

всячески содействовать потребителю (покупателю) в свободном выборе товаров и дополнительных услуг, по его требованию произвести проверку качества, безопасности, меры, веса и цены товаров с предоставлением ему контрольно-измерительных приборов, документов, подтверждающих качество, безопасность, цену товаров;

обеспечить возможность использования специальных платежных средств при осуществлении расчетов за проданные товары в соответствии с законодательством;

обеспечить доступ потребителей к торговым объектам без передачи на хранение личных вещей, кроме товаров, реализация которых осуществляется в таких торговых объектах;

создать условия для хранения вещей потребителей, в случае когда вход в торговый объект с товарами, реализуемыми в таких учреждениях, запрещен.

3.8. Расчеты за проданные товары могут осуществляться наличностью и/или в безналичной форме (с применением платежных карточек, платежных чеков, жетонов и т. п.) в соответствии с законодательством. Вместе с товаром потребителю в обязательном порядке выдается расчетный документ в форме, установленной законодательством, на полную сумму проведенной операции, который удостоверяет факт покупки товара.

3.9. Кассир и другой работник, с которыми потребитель рассчитывается за товар, при проведении расчета должен четко назвать сумму, подлежащую уплате, сумму, полученную от потребителя, и положить деньги отдельно на видном месте, оформить расчетный документ на полную сумму покупки, назвать потребителю причитающуюся ему сумму сдачи и выдать ее вместе с расчетным документом .

Кассир и другой работник, имеющие право получать от потребителя деньги за проданный товар, обязаны принимать без ограничений банкноты и монеты украинской гривны; российского рубля; доллара Соединенных Штатов Америки, евро (в том числе памятные, юбилейные монеты, изношенные банкноты и монеты), являющиеся средствами платежа, по номинальной стоимости, а также обеспечивать наличие в кассе банкнот и монет для выдачи сдачи.

Правильность расчета потребитель проверяет на месте, не отходя от кассы.

Запрещается хранение на месте проведения расчета (в кассе, денежном ящике, сейфе и т. п.) наличности, не принадлежащей субъекту хозяйствования, а также личных вещей кассира или других работников.

3.10. Торговля детским питанием за пределами торгового помещения (выездная, выносная торговля) осуществляется в отведенных для этого местах при наличии у субъекта хозяйствования разрешения на размещение передвижных малых архитектурных форм в соответствии с законодательством и при условии соблюдения установленного температурного режима хранения и санитарных норм.

На каждую партию детского питания выдается сопроводительный документ, которым подтверждается его качество и безопасность, с указанием наименования товара , производителя, его адреса, даты производства (изготовления), срока годности.

3.11. В случае, если нормативными правовыми актами Луганской Народной Республики предусмотрено государственное регулирование цен на отдельные виды товаров, торговых надбавок (наценок) к ценам на них, цены на такие товары, торговые надбавки (наценки) к ценам на них устанавливаются в соответствии с указанными нормативными правовыми актами.

3.12. Порядок установления предельно допустимых розничных цен на отдельные виды социально значимых непродовольственных товаров первой необходимости, перечень которых определен Постановлением Совета Министров Луганской Народной Республики, формируется согласно порядку установленному Советом Министров Луганской Народной Республики.

3.13. Цена договора поставки, заключаемого между субъектом хозяйствования, осуществляющим поставку товаров, и субъектом хозяйствования, осуществляющим торговую деятельность, определяется исходя из цены товара, установленной соглашением сторон договора поставки, с учетом норм, предусмотренных п. 3.11. настоящих Особых правил и условий.
4. Контроль за соблюдением настоящих

Особых правил и условий

4.1. Контроль за соблюдением настоящих Особых правил и условий осуществляем Министерство экономического развития и торговли Луганской Народной Республики в пределах компетенции в соответствии с законодательством.

4.2. Проверка соблюдения настоящих Особых правил и условий проводится должностным лицом по предъявлении служебного удостоверения и направления на проверку в присутствии лица, осуществляющего продажу товаров, и представителя проверяемого субъекта хозяйствования в соответствии с законодательством.

Результаты проверки оформляются актом, один экземпляр которого остается у субъекта хозяйствования .

Лицо, допустившее нарушения настоящих Особых правил и условий, обязано дать письменное объяснение, которое прилагается к акту. В случае отказа подписать акт или дать объяснение в акте делается запись о том, что указанное лицо ознакомлено с содержанием акта и от его подписания отказалось.

Работники субъекта хозяйствования обязаны создать условия для проведения проверки и обеспечить осуществление мер по устранению выявленных недостатков и нарушений.

4.3. Субъект хозяйствования должен иметь журнал регистрации проверок установленного образца, в котором проводящие их лица делают соответствующие записи.

4.4. За нарушение настоящих Особых правил и условий субъект хозяйствования и его работники несут ответственность согласно законодательству.

Министр экономического

развития и торговли О.И. Беседина

Франчайзинговая модель бизнеса отлично проявляет свою эффективность в отношении обслуживания детской целевой аудитории. Этот вектор развития остается актуальным в любой стране и при любых обстоятельствах.

Классификация детских франшиз

Внимание к детям побуждает взрослых выделять в семейном бюджете ощутимую долю для расходов на своих наследников. И эти деньги поступают в бизнес, обеспечивая самые необходимые потребности. Поэтому классификация детских франшиз более обширна, чем у франшиз гостиниц или другого бизнеса, и делится на две категории – франшизы детских товаров и франшизы детских услуг. Также этот вектор франчайзинга может включать и производственные франшизы, ориентированные на выпуск детских товаров, игрушек, мебели или одежды.

Охарактеризовать направление деятельности детских франчайзеров, чьи проекты представлены в этой рубрике каталога, можно по нескольким направлениям:

• Интернет-магазин детской одежды:
• Франшизы детских парикмахерских;
• Развитие детских дошкольных учреждений;
• Франшизы детского питания;
• Франшиза детских игрушек;
• Бизнес по обучению детей в развивающих центрах;
• Франшизы спортивных секций.

В этом далеко не полном перечне детские франшизы представлены для будущих франчайзи с разными объемами инвестиций. Кроме того, многие франчайзеры ориентируют развитие своих франчайзи на долгосрочную или краткосрочную перспективу.

Вместе с тем будущие партнеры известных брендов здесь могут выбрать подходящие франшизы с различным сроком окупаемости и ориентированные на детей разного возраста.

Как выбрать детскую франшизу

• Размер паушального взноса – величина платы франчайзеру за покупку его франшизы. По сути, паушальный взнос является стоимостью франшизы;
• Роялти – регулярные платежи, отчисляемые франчайзи владельцу бизнеса, под брендом которого он развивается. При этом на роялти может быть установлена плавающая величина в зависимости от темпов развития франчайзи. Также роялти может выплачиваться в разные периоды с различным объемом и на протяжении установленного срока. При этом многие франчайзеры не устанавливают требований в отношении роялти, а другие ограничивают эти платежи 1-2 годами деятельности;
• Объемы начальных капиталовложений – этот критерий выбора зависит от масштабности предстоящего бизнеса, необходимости в торговом или производственном обеспечении. Также эта категория бюджетных затрат включает арендную плату, налоги, оплату средств коммуникации, оформление интерьера и оплату труда наемных сотрудников.

Вместе со сроком окупаемости и размером инвестиций можно учитывать, насколько развита франчайзинговая сеть и известность бренда.

Популярные франшизы детских товаров и услуг

Рынок детских франшиз представленных в этой профильной категории каталога франчайзинговых проектов, включает немало отечественных и зарубежных брендов, список которых постоянно пополняется. Поэтому выбор подходящей франшизы может занять некоторое время в интересах самого будущего франчайзи, необходимого для детального ознакомления с многогранными предложениями франчайзеров в этом каталоге.

Наиболее актуальными на нынешний момент можно назвать франшизы в таких категориях:

• С размером инвестиций от 30 до 150 000 рублей;
• С объемами от 150 тысяч до полумиллиона рублей;
• С капиталовложением свыше 1 миллиона рублей.

Кроме того, здесь можно найти франшизы таких известных брендов.

Важнейшим фактором успешного бизнеса является наличие постоянного спроса на продукцию. Открытие магазина детского питания, с этой точки зрения, является отличной бизнес-идеей, поскольку спрос практически ни от чего не зависит, а родители на своих детях экономить никогда не станут. Разумеется, хорошая ниша пустовать не станет. Уровень конкуренции действительно высок, но грамотная организация процесса позволит получить определенные конкурентные преимущества. Начать следует с анализа рынка.

Шаг 1 - анализ рынка и конкуренции

Сначала следует изучить рынок в регионе, составить список всех магазинов детского питания с подробным описанием их характеристик. Желательно собрать максимум информации по следующим пунктам:

• ассортимент (по наименованиям и отдельно по производителям);
• ценовая политика и программы лояльности;
• посещаемость и количество постоянных покупателей;
• оформление и оборудование помещений;
• используемые рекламные методы;
• явные недостатки и преимущества.

Даже если детская продукция представлена в ассортименте потенциальных конкурентов достаточно обширно, всегда можно найти определенных производителей, чьи товары отсутствуют на полках. Секрет в том, что молодые мамы активно обмениваются информацией через форумы, социальные сети и прочие средства коммуникации.

Обычно магазины составляют свой ассортимент из популярной продукции, хорошо представленной в телевизионной рекламе. Мы же сможем найти недостающие позиции, за счет которых получить первых лояльных покупательниц. А дальше будет работать "сарафанное радио".

Шаг 2 – выбираем оптимальный формат и место

Здесь также пригодится информация, собранная на предыдущем шаге. Есть различные учреждения, размещение рядом с которыми (или даже на их территории) может дать очень сильные преимущества. Прежде всего, это детские поликлиники и детсады.

Ещё одним сильным преимуществом может стать круглосуточная работа. Если ваш магазин единожды выручит родителей малыша и спасёт их от бессонной ночи, то они наверняка станут вашими постоянными покупателями.

Основу ассортимента должно составить детское питание:

• кашки (молочные и безмолочные);
• сухие смеси;
• пюре (широкий ассортимент для разных возрастов);
• напитки и соки;
• очищенная вода, детские чаи.

Желательно дополнить список сопутствующими товарами (посудой, пустышками, подгузниками и прочими детскими аксессуарами).

Можно рассмотреть формат интернет-магазина, но стоит помнить, что в продукции для детей крайне важно доверие. Поэтому продажи через интернет следует рассматривать скорее как дополнение к деятельности основного магазина, но не как самодостаточный вариант.

Шаг 3 – выбор и обустройство помещения

Это наиболее ответственный пункт, поскольку удачное расположение во многом предопределяет дальнейший успех. Как мы уже отметили, расположиться желательно рядом со специализированным учреждением. Можно расположить магазин рядом с рынком или супермаркетом. В этом случае семьи могут предпочесть специализированный магазин и покупать детское питание именно у вас, возвращаясь из супермаркета.

Ориентироваться следует не на престижное место, а исключительно на свою целевую аудиторию. Спальный или густонаселенный район станет идеальным местом. Если же город небольшой, тогда лучше расположить магазин детского питания в центре.

Помещение не должно быть слишком большим, достаточно 30-50 квадратных метров. Очень важно, чтобы возле входа была удобная стоянка, место для колясок и пандус, позволяющий до неё добраться. Ориентировочная стоимость аренды составит 30-70 тысяч рублей (сумма зависит больше от города, чем от характеристик помещения).

Примерно 80% помещения следует отвести под торговый зал, поскольку большого склада не требуется – практически весь запас товара можно хранить на витринах. Из дополнительных помещений нужно обустроить подсобку для персонала и санузел.

Шаг 4 – решаем юридические вопросы

Работать лучше всего как юридическое лицо. Оформить его можно самостоятельно – обратившись в ФНС РФ, но лучше сразу обратиться к юристам (их помощь может потребоваться и при дальнейшей работе, поэтому желательно сразу знать, что "юридический тыл" прикрыт).

Необходимо понимать, что торговля детским питанием – крайне ответственный вид деятельности, поэтому правильное оформление всех документов очень важно. Ваши юристы должны тщательно проверять все бумаги, разрешения и сертификаты ваших поставщиков, поскольку в случае любых проблем ответственность может взвалиться полностью на ваши плечи.

В идеале следует заказывать товары непосредственно у производителей с именем, поскольку у них обычно всё хорошо и с качеством, и с документами. Другой вариант – оптовые компании, напрямую взаимодействующие со всеми крупнейшими производителями. Выгоды второго варианта очевидны – с наименьшими усилиями вы получаете полный ассортимент детского питания на полки своего магазина.

Шаг 5 – открытие и продвижение бизнеса

Здесь важно с первых дней угодить целевой аудитории. Поскольку речь идёт о детских товарах, то отличным рекламным ходом станет детский праздник с розыгрышем призов, организованный по поводу открытия. Вход должен быть опрятным, над ним следует разместить яркую вывеску, а на ближайших остановках и перекрестках расклеить объявления об открытии.

Возле детских садиков, родильных домов и детских поликлиник желательно развесить красивые афиши, привлекающие внимание. Можно положить рекламные листовки в магазинах, не конкурирующих с вами напрямую (например, в магазинах игрушек). Следует использовать все доступные способы: рекламные блоки в местных газетах, объявления в интернете. Но помните, что в среде молодых мам лучшей рекламой было и остаётся "сарафанное радио" – работайте на свою репутацию.

Финансовые расчеты (для крупного города РФ)

Мы ориентируемся на достаточно крупный магазин площадью 40-50 квадратных метров. Расходная часть в первый год работы состоит из следующих сумм:

• 350-400 тысяч рублей – аренда помещения (годовая);
• 50-100 тысяч – косметический ремонт перед открытием (разово);
• 300 тысяч – закупка оборудования (стеллажи, прилавки и витрины, холодильные шкафы);
• 1,26 млн. рублей – зарплата персонала на год (4 продавца по 20 тысяч и 1 бухгалтер товаровед с зарплатой в 25 тысяч);
• 6,84 млн. – закупка товара (исходя из среднестатистического значения 570 тысяч в месяц).

Таким образом, расходная часть составляет 8 миллионов рублей в год, при этом объём стартового капитала должен составлять не менее 1 миллиона рублей.

Доход за первый год работы, исходя из тех же статистических данных, составит порядка 9 миллионов рублей. Таким образом, все вложения окупаются уже через год работы и приносят первую прибыль в объёме 1 миллион рублей. В дальнейшем чистый доход составит порядка 2,5 миллионов рублей ежегодно.

Первое, что нужно, прежде чем по продаже питания для малышей, — выбор организационной формы деятельности. Оптимальный вариант – ИП . Это позволит избежать сложного оформления документов и больших налогов.

Что касается налогообложения, то для розничной торговли детским питанием подходит УСН . Еще нюанс: так как бизнес связан с реализацией товаров для детей, необходимо получить разрешение от санитарной службы, которое действует 5 лет. Оно должно быть согласовано с пожарным надзором.

Торговля детским питанием не подлежит лицензированию. У персонала должны быть санитарные книжки.

Поиск помещения

Оптимальное место расположения магазина: центр города, близость торговых центров или . Важна хорошая транспортная доступность, удобный вход в магазин.

Для аренды достаточно будет помещения в 30 кв. метров . На такой площади можно без труда расположить стеллажи, полки с продукцией, холодильные камеры. Должна быть небольшая кладовая для хранения товара.

Идеально, если есть возможность установить комнату для персонала и санузел.

Оборудование

Минимальное наполнение магазина включает:

• витрины, полки и стеллажи;
• холодильную камеру.

Наличие холодильника всегда вызывает доверие покупателей, поэтому включить его в статью расходов необходимо. Следует выбирать холодильник со стеклянной дверью.

Если в ассортимент будут входить товары не только для грудных детей, но и для малышей постарше, следует хорошо оформить магазин, поставить там детский уголок с игрушками: пока мамы будет делать покупки, ребенок не будет отвлекать ее.

Персонал

Достаточно будет нанять двух продавцов, которые будут работать по сменам. С этим проблем не возникнет, особенно учитывая текущую ситуацию на рынке труда. Важно, чтобы персонал был приветливым и улыбчивым. Наличие санитарной книжки – обязательное условие.

Для поддержания чистоты необязательно нанимать уборщицу: достаточно воспользоваться услугами клининговой компании. С учетом небольшой площади арендованного помещения, это обойдется недорого.

Поиск поставщиков

Главный критерий выбора поставщика детского питания заключается в его надежности и наличии разрешений. Сотрудничать лучше с проверенными крупными организациями через заключение договора с их региональными представителями.

Чаще всего такие фирмы предлагают покупателям не только качественный товар, но и хорошее сервисное обслуживание, включающее своевременную доставку, правильное оформление документов. Опт позволяет приобрести продукцию всемирно известных брендов по низким ценам.

Предпочтение следует отдавать следующим производителям: «Фрутоняня», «GERBER», «ТЕМА», «SEMPER», «HUMANA», «HENZ».

Ассортимент

Обязательные позиции в ассортименте питания: каши, смеси, молочная продукция (творожки, йогурты), всевозможные пюре и соки. Можно включить детское печенье, сладости (для более взрослых малышей).

Многие владельцы подобных магазинов замечают, что прибыль существенно возрастает, если включить в этот список сопутствующие товары для детей (соски, памперсы) . Если бизнес по реализации детского питания пойдет в гору, то можно будет расширяться и развиваться дальше.

Расчет прибыли и вложений

Основные статьи расходов:

• аренда: около 400 $;
• оборудование: 1700$;
• закупка товара: 2000$;
• зарплата персоналу: 600$;
• оформление и получение разрешений: 500$.

Первоначальные расходы = 5200$.

Ежемесячно можно получать чистую прибыль около 1500$ . Срок окупаемости составит всего 4-5 месяцев.

Продажа детского питания – несложный и стабильный бизнес. Важно выбрать надежных поставщиков, арендовать помещение в нужном месте и обеспечить высокое качество продукции.

Из-за возрастающей конкуренции в розничной торговле все большую роль начинает играть «специализация». Выигрывать в конкурентной борьбе с крупными федеральными сетями становится возможным только за счет продажи узкого сегмента товаров в самом широком ассортименте. Рыбные лавки, фруктовые киоски, булочные, чайные отделы – все эти торговые точки работают по принципу: здесь можно купить всё, что относится к данному типу товаров! По такому же принципу должен строиться и специализированный магазин детского питания…

Помещение

Все начинается с поиска помещения. Для открытия магазина детского питания большие площади не требуются. В большинстве случаев достаточно арендовать не более 15 кв. м. и несколько квадратных метров под склад товаров. Стоимость аренды будет зависеть от месторасположения торговой точки. В центральных частях города аренда будет стоить в два-три раза больше. Но и проходимость здесь значительно выше. Но не менее успешной может быть точка, открытая в спальном районе города, особенно в районе новостроек, где проживает целевая аудитория в виде молодых семей. К тому же, аренда в спальном районе будет стоить дешевле, а для нового проекта каждая копейка дорога.

Лучше брать готовое помещение, не требующее дополнительного ремонта. Важная составляющая здесь – оформление торговой точки. Приятные светлые тона, красочные плакаты, изображающие маму и малыша, помогут создать ту самую атмосферу настоящего детского магазина.

Регистрация бизнеса

Перед заключением договора аренды помещения следует пройти регистрацию бизнеса. Никаких лицензий и дополнительных разрешений на торговлю детским питанием не требуется. Оптимальная организационная форма в данном случае – это обычное индивидуальное предпринимательство. Регистрация «ИП» в налоговой инспекции занимает всего 5 рабочих дней, требует минимального пакета документов и стоит всего 800 рублей гос. пошлины за регистрацию. Оптимальная система налогообложения – единый налог на вмененный доход (ЕНВД). При этом режиме предприниматель освобождается от обязанности устанавливать кассовый аппарат. Сам налог платится в виде фиксированной суммы каждый квартал и не зависит от того, сколько заработает торговая точка.

Инвестиции – сколько стоит открыть магазин детского питания

На открытие бизнеса может потребоваться от 300 тыс. рублей:

• дизайн и оформление помещения – от 100 тыс. руб.;
• торговое оборудование – от 80 тыс. руб.;
• создание ассортимента товаров – от 100 тыс. руб.;
• регистрация дела и прочие орг. расходы – от 20 тыс. руб.;
• обучение персонала – от 15 тыс. руб.

ИТОГО: от 315 тыс. руб.

Подбираем ассортимент товаров

Следующий этап в открытие бизнеса — поиск поставщиков детского питания и создание ассортимента товаров. Основная сложность связана с тем, что детское питание продают практически в каждом продуктовом магазине, хотя и не в таком широком ассортименте. Многие мамы идут в магазин за продуктами, заодно покупают детские пюре, творожки и прочее, потому что это удобно.

Переманить покупателей непросто. Чтобы покупатель пошел в ваш специализированный магазин именно за детским питанием, необходимо предложить ему адекватные цены и самый широкий ассортимент товаров. Нужно продавать даже то, что очень редко покупают, но чего нет в обычных продуктовых магазинах (а там продают только то, что пользуется постоянным спросом): молочные смеси и пюре, продукты для беременных, соки и воду, молочные продукты, печенье и десерты, бакалею.

Кроме этого, важно располагать и продуктами разных производителей. Кто-то покупает только продукцию компании Gerber, другой — Fleur Alpine и так далее.

Персонал

Еще на этапе поиска помещения необходимо заняться подбором продавцов в магазин. И здесь могут возникнуть некоторые сложности. Дело в том, что здесь нужен не только человек с опытом, а настоящий продавец-консультант, который прошел специальные курсы диетолога. Найти такого человека очень сложно, поэтому самый верный вариант – найти обычного продавца и оплатить ему обучение (обучение проводится в течение месяца).

Наличие такого специалиста даст конкурентное преимущество вашему магазину, где люди смогут не только купить товар, но и проконсультироваться по питанию беременных женщин и детей.

Сколько можно заработать?

Средний чек такого магазина небольшой и составляет около 200 рублей. Наценка также небольшая – не более 40%. Чтобы обеспечить ежедневную выручку в 10 000 рублей, необходимо, чтобы точку посещало до 50 человек в день. В таком случае, можно рассчитывать на ежедневный доход в 4 000 руб., а в месяц – 120 000 руб. Из данной суммы потребуется вычесть постоянные расходы:

• аренда помещения – 20 тыс. руб.;
• заработная плата продавцов + страховые отчисления – 45 тыс. руб.;
• налог (ЕНВД) – 6 тыс. руб.;
• прочие расходы – 10 тыс. руб.

ИТОГО: 81 тыс. руб.

Таким образом, чистая прибыль предпринимателя составит около 40 тыс. рублей в месяц. Чтобы увеличить прибыль, необходимо увеличить поток посетителей. Для этого не помешает активная реклама торговой точки: яркая вывеска на входе в магазин, расклейка объявлений, раздача флаеров и купонов со скидкой, реклама в интернете (на форумах и соц. сетях). Не стоит забывать и про работу с постоянными клиентами: накопительная система скидок, бонусы за нового клиента, конкурсы и подарки. Только так сегодня можно заполучить уже ставшего капризным и придирчивым российского потребителя.