En algunos países, la carne de codorniz se considera medicinal, pero aunque esto no sea cierto, es dietética y valiosa en términos de sabor. Está claro que la cría de codornices como negocio es muy rentable, paga rápidamente, las granjas son pequeñas y no se requiere un gran capital inicial para iniciar un negocio.

¿Cómo iniciar un negocio de codornices?

Se recomienda comenzar a criar aves de corral con una población de no más de 700 piezas, ya que las codornices son muy prolíficas y, además, los pollitos se convierten rápidamente en adultos. En aproximadamente un año, su ganado se multiplicará por diez y la rentabilidad del negocio también aumentará. Para empezar necesitarás unos 10 mil dólares, que se justificarán en unos meses.

Al elaborar un plan de negocios, se deben considerar en detalle los siguientes puntos:

• el costo de equipar una nueva granja y mantener más las aves de corral;
• beneficio planificado;
• sistema de comercialización de productos;
• posibles riesgos;
• registro legal de empresas;
• otras preguntas.

Incluso con algo de experiencia en la cría de codornices, la principal dificultad en este negocio no son cuestiones técnicas, sino la capacidad de comunicarse con clientes potenciales, convencerlos, trabajar con contratistas y establecer las conexiones necesarias.

El tema principal en cualquier negocio es obtener ganancias, por lo que el tema de la comercialización de carne y huevos de aves se vuelve decisivo para hacer negocios. Por lo tanto, la primera pregunta que surge en el proceso de planificación es ¿cuántos puntos de venta puede atraer a la cooperación? Para aumentar su número, será necesario realizar reuniones preliminares con los propietarios de restaurantes, tiendas, cafés y restaurantes. Durante las negociaciones, quedará claro si este nicho está ocupado por otros fabricantes, cuáles son las perspectivas de suministro, etc.

Los principales costos inicialmente recaen en la compra de codornices adultas y el equipo necesario.. Además, la población avícola debe actualizarse periódicamente, ya que la productividad de un animal de un año se reduce a la mitad. Para aumentar el número de huevos, se extraen de las hembras a la edad de dos a diez meses, y de los individuos mayores se utilizan como producto alimenticio. Las codornices a la edad de un año son sacrificadas para obtener carne.

Cabe señalar que el comercio de animales jóvenes criados no es menos rentable que la venta de carne y huevos, ya que constantemente surgen nuevas granjas en el país, lo que respalda la demanda de pollitos.

Granja de codornices

Debe comenzar a cultivar individuos con la construcción de una pequeña habitación para ellos, cuya ubicación no juega un papel especial. Lo principal es que debe ser un lugar tranquilo y que la pajarera cumpla con los requisitos básicos que se le plantean. La temperatura óptima en la habitación es de + 18 ° C, la humedad del aire es del 65-70% durante todo el período de detención. No se deben permitir cambios bruscos y significativos en estos indicadores, ya que esto puede conducir a una disminución en la producción de huevos de codorniz, enfermedades y mortalidad. Se debe proporcionar un suministro constante de aire fresco, ya que son muy exigentes en este sentido, aunque al mismo tiempo no toleran las corrientes de aire. Parámetros óptimos: para 1 kg de peso de ave, se requieren al menos 5 metros cúbicos en verano. metros de aire fresco, en invierno - 2 metros cúbicos. metros Su suministro se puede asegurar con la ayuda de un acondicionador de aire, y la temperatura requerida en invierno se puede asegurar instalando un calentador eléctrico con termostato.

La luz brillante en la habitación es opcional; a los pájaros no les gusta, por lo que es suficiente un brillo de 35 lux y 16-18 horas de iluminación por día. Sobre los comederos se instalan lámparas con un brillo de hasta 20 lux, y no se debe olvidar que las codornices se vuelven agresivas con la luz brillante. La estabilidad de los parámetros se controla utilizando instrumentos apropiados.

Cuando se cría la raza más popular, la codorniz japonesa, se pueblan hasta 120 aves por metro cuadrado, mientras que la altura de las jaulas no debe exceder los 30 cm Las jaulas se instalan en varios niveles (hasta cinco), teniendo en cuenta la facilidad de mantenimiento. Resulta que se colocan hasta seiscientas codornices en un metro cuadrado de área. Aunque en la práctica este número es algo menor, ya que el personal de mantenimiento necesita monitorear constantemente su estado y retirar a los muertos de manera oportuna.

Un elemento de gasto aparte que se requiere para criar codornices es la compra de un generador de diesel o gasolina, que está diseñado para evitar la congelación o asfixia del ave en caso de posibles cortes de energía. El generador debe estar equipado con un sistema de arranque automático; cuando la luz está apagada, su tarea es mantener el funcionamiento del calentador eléctrico y el aire acondicionado.

El negocio de las codornices requiere la disponibilidad de incubadoras de alta calidad. No se pueden utilizar dispositivos caseros para la incubación, ya que no pueden proporcionar la calidad y confiabilidad adecuadas del proceso.

Para obtener los huevos, las aves se instalan en jaulas a razón de un macho por dos o cuatro hembras. Para la cría, se utilizan individuos jóvenes menores de ocho meses.

En las granjas es muy utilizada la incubación artificial de huevos, para lo cual se retiran huevos no estándar que cumplen con los requisitos de tamaño, color y grosor de la cáscara. Posteriormente, se realiza un control con un ovoscopio, en el que se rechazan los huevos que están turbios o con doble yema, así como con otros defectos.

Para que el cultivo sea exitoso, la temperatura y la humedad en la incubadora se mantienen en los siguientes parámetros:

• 12 primeros días - temperatura 37,2 ° C, humedad 60%;
• de 12 a 15 días - 37,2 ° C y 55%;
• a partir del día 16 - 37,0 ° C y 70%.

En los primeros días de vida, se presta mayor atención a los animales jóvenes, ya que incluso una pequeña corriente de aire o un salto de temperatura pueden matarlos. La temperatura en la jaula en la primera semana de vida de los pollitos no debe ser inferior a +35-37°C, en la segunda semana baja a +32°C, en la tercera a +26°C. Además, los pollitos adultos se trasladan a las jaulas para el stock de adultos.

Alimentación de codornices

En promedio, una codorniz japonesa come hasta 30 gramos de alimento al día. Entonces, con un total de mil cabezas, se consumen hasta 30 kilogramos diarios, para lo cual es necesario crear un suministro suficiente de alimento en la granja y garantizar su compra a tiempo.

El pienso debe ser de alta calidad, equilibrado, con un conjunto de vitaminas y minerales necesarios para mantener una alta producción de huevos. En verano, las aves necesitan ser alimentadas diariamente con pasto fresco y tubérculos (cortados). En invierno, la falta de vitaminas se compensa con avena o trigo germinados, y la comida húmeda se diluye con harina de pescado o huesos. Periódicamente, se vierten conchas trituradas, tiza y grava fina en los comederos, sin los cuales la producción de huevos del ave se reduce significativamente. Se alimentan al mismo tiempo. La violación de esta regla puede conducir a un estado estresante de las aves.

Realización de carne y huevos de codorniz

La última etapa del negocio de la cría de codornices es la venta de carne, huevos y animales jóvenes, y este es el principal problema para el ganadero. A pesar de la competencia no muy fuerte en este segmento, es bastante difícil encontrar compradores serios para estos productos, lo que se debe a que los consumidores aún no han desarrollado un hábito estable de comer carne y huevos de codorniz, a diferencia del pollo. La mala publicidad también juega un papel importante, ya que los principales proveedores son empresarios privados que no tienen fondos suficientes para organizar campañas publicitarias.

Los primeros clientes suelen ser amigos y familiares del empresario, pero se trata de ventas limitadas que se desvanecen rápidamente a medida que los compradores pierden rápidamente el interés en el producto. Por lo tanto, al criar una bandada de varios miles de codornices, se deben buscar canales serios para vender sus productos. Los contratos con pequeñas tiendas de comestibles tampoco son muy prometedores, ya que sus volúmenes de pedidos son pequeños.

Se firman contratos muy lucrativos para el suministro de huevos con grandes supermercados, aunque es muy difícil lograr tal acuerdo. Para ello, tendrás que convencer a la administración de la tienda de que en tu persona encontrarán al proveedor de productos más rentable y fiable. También deberá obtener una serie de permisos que confirmarán la calidad de su producto y su seguridad en términos sanitarios.

Al compilar un plan de negocios para abrir una granja de cría de codornices, es necesario tener en cuenta todas las pequeñas cosas y matices que afectan la rentabilidad y la rentabilidad. Por ejemplo, en el segundo año de vida, la producción de huevos cae bruscamente en las hembras, por lo que las aves adultas se sacrifican para obtener carne. Otro elemento de costo, inicialmente invisible: para acelerar el procesamiento de los cadáveres, deberá comprar una centrífuga para eliminar las plumas.

En cuanto a los asistentes, tiene sentido hacer de la cría de codornices un asunto de familia, ya que dos personas pueden encargarse del mantenimiento de un rebaño de 1200 goles.

La cría de codornices como negocio recibe críticas en su mayoría favorables, ya que los productores que han encontrado canales de distribución tienen buenos ingresos. Pero no debemos olvidar que este tipo de actividad está asociada al cuidado constante del ave, la ausencia de días libres y vacaciones, un sinfín de preocupaciones por la venta de productos. Por lo tanto, antes de comenzar a criar codornices, debe evaluar sus capacidades y voluntad para dedicar todo su tiempo libre a la causa. De esto depende principalmente la rentabilidad de su futuro negocio.