Más de 100 nuevos restaurantes, cafés y bares abrieron en Moscú el año pasado. Algunas de las aperturas fueron grandes, otras pasaron casi desapercibidas, hemos elegido los nuevos restaurantes más importantes de 2017 según The Village.
Jardín de gemelos
El nuevo restaurante de los chefs de los hermanos Berezutsky abrió a finales de noviembre en Strastnoy Boulevard. El proyecto resultó ser verdaderamente único: la mayoría de los productos para la cocina son traídos de la propia granja de los Berezutsky, y no solo verduras, sino también pescados y quesos. La carta de vinos incluye más de mil etiquetas, un pequeño laboratorio para experimentos se esconde en las entrañas del restaurante, y la cuenta media en Twins Garden oscila en torno a los 1.500 rublos.
Pinsa Maestrello
La pizzería revolucionaria en el área de Pokrovka puede llamarse con seguridad el descubrimiento del año. Giulia Maestrello y Fabio Bressan obligaron a la pizza a sustituir a las hamburguesas, y a los moscovitas a hacer cola de nuevo para conseguir comida. El principal secreto del éxito son los productos de calidad y los precios bajos. La pareja perfecta.
Panadería Cocina Remy
Uno de los restaurantes más hermosos del año saliente es un proyecto conjunto del restaurador Alexander Oganezov y el chef Glenn Ballis. Remy Kitchen Bakery conquistó Moscú con mesas rojas, ensalada verde y su propio pan. A pesar de que hubo mucha controversia sobre la cocina, Remy logró nadar hasta la superficie y tomar su lugar de honor como uno de los principales restaurantes de 2017.
sempre
El restaurante-invernadero con gran cantidad de plantas y mesas comunes ha cambiado recientemente de chef y de concepto. Oliver Dollard trabaja con productos simples y de temporada, creando combinaciones interesantes y presentaciones no estándar a partir de ellos. Por cierto, en Semper ya no es necesario comer con las manos, el concepto no arraigó, y esto solo benefició al restaurante.
Ramen-izakaya bar Ku
margarita vistro
El restaurante blanco como la nieve del chef Glen Ballis, que abrió en el sitio del legendario Café Margarita, se convirtió instantáneamente en objeto de controversia. Una cosa es segura: Margarita es uno de los lugares más interesantes del año saliente, que promete muchas cosas nuevas en 2018.
800 Bistec Contemporáneo
El nuevo restaurante principal de carnes de Patriarch's Ponds fue inaugurado a fines de noviembre por Genrikh Karpin junto con Il Forno Group. Una docena de hamburguesas y bistecs, una cámara de maduración en seco, una vista de los estanques y precios razonables: una combinación beneficiosa para todos.
