¡MIRA A TODOS!
¿SOBRE QUÉ ES EL ARTÍCULO?
¿De dónde viene ella?
Se cree que el algodón de azúcar apareció en el siglo XV. Los antiguos romanos tenían personas especialmente capacitadas que preparaban este manjar para varias festividades. Pero en este caso, esta tecnología es una de las perdidas, ya que las nuevas menciones al algodón de azúcar solo datan del siglo XVIII. En Europa existían máquinas mecánicas que preparaban un manjar similar al algodón de azúcar moderno. Pero el proceso de cocción requería mucho tiempo.
El algodón de azúcar es un manjar elaborado a partir de finas fibras de azúcar o jarabe de azúcar enrolladas sobre una base fina. Por lo tanto, el algodón de azúcar es tan aireado y voluminoso. Proceso tecnológico se discutirá a continuación.
Composición y proceso de producción
Para preparar algodón de azúcar, necesita las siguientes materias primas:
- Azúcar
- Vinagre
- Agua
- Tintes
El proceso de producción comienza con la fusión del azúcar en una máquina especial. Luego se suministra agua con una concentración muy pequeña de vinagre. Así, se prepara el jarabe de azúcar. Opcionalmente, se le agregan colorantes y conservantes.
Las materias primas preparadas se alimentan a una centrífuga, que hace girar el jarabe y alimenta gotas de este bajo presión a través de los orificios más pequeños. Volando, las gotas comienzan a enfriarse y solidificarse. En este momento, se enrollan sobre la base en forma de una barra delgada, lo que permite formar fibras largas y delgadas a partir del jarabe que se endurece. Las fibras se enrollan entre sí hasta el volumen deseado del producto y finaliza el proceso. A continuación, el producto se envasa en una máquina especial.
Dispositivos y su costo.
Se cree que el primer dispositivo para cocinar algodón de azúcar inventado en 1987 por William Morrison y John Wharton. Presentaron al público un aparato que preparaba un nuevo manjar en modo automatico. Este dispositivo constaba de:
- Un mechero de gas que derretía azúcar
- Centrífugas de malla de jarabe
- Un compresor de aire que distribuía las fibras a la urdimbre y formaba el algodón de azúcar.
El dispositivo discutido anteriormente era mecánico, pero el progreso no se detuvo. Ya en 1903 se inventó una máquina eléctrica de algodón de azúcar y la industria recibió un gran impulso en el desarrollo.
La gama de dispositivos modernos para algodón de azúcar es muy amplia. Considere el más popular de ellos.
| Nombre | Descripción | Precio |
|---|---|---|
| Medalla de Oro - Econo Floss | Su altura es de 40 centímetros y su diámetro es de 65. Tiene un peso pequeño, solo diecisiete kilogramos, lo que lo hace ideal para principiantes. En términos de consumo de electricidad, es comparable a un hervidor de agua y funciona con una red convencional de 220 voltios. Por una hora de trabajo, puedes terminar unas doscientas porciones de 15 gramos, y estas son bolas de tamaño mediano. | 35-39 mil rublos. |
| Medalla de oro - Tornado | El segundo dispositivo se llama TORNADO y también es producido por GOLD MEDAL. Es mucho más productivo y más grande que el primer modelo. Mide 85 por 60 centímetros, y su altura es de sesenta y cinco centímetros. El peso es de 35 kg. La productividad se mantiene en el nivel de 600 porciones de tamaño medio (15 gramos) por hora. Costo por mercado ruso es de unos 60 mil rublos. | 60 mil rublos |
Para el comercio callejero, también hay una gran cantidad de dispositivos domésticos. Se caracterizan por una pequeña capacidad de 60-80 porciones por hora. Puedes comprarlos en la región de 10 mil rublos.
algodón de azúcar de bricolaje
En casa, puedes cocinar algodón de azúcar tanto en la máquina como sin ella. Puede comprar una máquina especial de algodón de azúcar, que costará alrededor de 1500 rublos, o hacerla usted mismo.
Algoritmo para hacer una máquina de algodón de azúcar casera:
- Prepare tapas de metal de comida para bebé o hacer espacios en blanco de tamaño similar.
- Use una lima o papel de lija para quitar la capa protectora y la pintura. No deben entrar en el algodón cuando se usan.
- En una de las tapas, haga un agujero grande para dormir el azúcar y en la otra muchos pequeños para servir el jarabe terminado.
- Conecte las cubiertas entre sí con alambre o de otra manera para que haya un espacio de 5 centímetros entre ellas.
- Conecte un motor de una batidora o secador de pelo a una base rígida y luego a una tapa con pequeños agujeros. Conecte la batería a la corona.
- Cubre el espacio alrededor de las tapas con cartón.
- ¡El dispositivo está listo! Ahora puedes agregar azúcar y recoger el jarabe derretido de las paredes.
No siempre existe el deseo de hacer productos caseros, pero existe el deseo de cocinar algodón de azúcar en casa. Puedes intentar hacerlo sin máquina de escribir:
- Mezcle el azúcar y el agua en una proporción de 3 a 1.
- Agregue 3 gotas de vinagre al 6% (puede necesitar hasta 7 gotas si no sale el algodón)
- Prepare el jarabe de azúcar en la estufa. Asegúrate de que no se queme.
- Luego debes enfriar el jarabe a 35 grados. Asegúrate de que no se congele.
- Es necesario calentar y enfriar el jarabe unas 6-7 veces hasta que se vuelva homogéneo y viscoso.
- Una vez que el jarabe esté listo, debe crear hilos a partir de él. Para hacer esto, tome muchos palitos delgados y enrolle el jarabe entre ellos en diferentes direcciones hasta obtener la cantidad correcta.
¿Te imaginas que el algodón de azúcar puede diseñarse no solo como una nube blanca sin forma enrollada alrededor de un palo, sino también como figuritas tridimensionales de colores de animales y personajes de dibujos animados?
Tal delicadeza a los ojos de los niños es mucho más interesante. Fueron estas figuras las que Sergei Dokhov comenzó a crear y las convirtió en su negocio. Hoy tiene 3 puntos propios en Moscú y 9 puntos en Rusia, abierto bajo franquicia.
(foto del Instagram de la empresa -)
Todo comenzó con el hecho de que Sergei en uno de los videos de Youtube vio a un hombre chino creando ramos de colores de algodón de azúcar frente a los transeúntes. Toda una multitud se reunió a su alrededor, porque es inusual e interesante.
Y Sergey comenzó a buscar dónde comprar un aparato de este tipo para poder crear figuras tan voluminosas. aparato terminado no lo encontró, compró uno normal, pero lo modificó en un 70 por ciento de diferentes partes.
Luego, desarrolló una versión del carrito para vender sus figuritas hechas de algodón de azúcar, de modo que fuera brillante y notable.
Sergey Dokhov llamó a su empresa "Cotton Candy No. 1" (su sitio web es)
Y Sergey y su socio abrieron su primer punto para la venta de algodón de azúcar en el invierno de 2017 en un Moscú centro comercial(al principio ellos mismos se pararon en el mostrador).
En el primer día de trabajo, el punto generó un ingreso de 10 mil rublos.
Al mismo tiempo, una mujer se les acercó y les pidió los contactos de los líderes empresariales para conocer la posibilidad de adquirir una franquicia.
Así que los muchachos pensaron en escalar el negocio.
Con el tiempo, abrieron dos puntos más propios. Desarrollamos nuestra propia franquicia y comenzamos a ofrecerla a los aspirantes a emprendedores. En 2017, la franquicia se vendió a 9 ciudades.
Luego abrieron la producción de sus máquinas para la producción de algodón de azúcar en China. Así que ahora no tienen problemas con el suministro de equipos.
El costo de producción de una figura de algodón de azúcar es muy bajo: alrededor de 7 rublos. Lo venden en Moscú por 300 rublos, en las regiones: 200-250 rublos.
En promedio, un punto por mes genera 144 mil rublos en ingresos. Reembolso - 3 meses.
El franquiciado deberá gastar 300 mil rublos en la compra de una franquicia y equipo. Este monto incluye la máquina de algodón de azúcar, carro, materiales de producción durante 3 meses, capacitación y apoyo.
La empresa no cobra regalías.
Por cierto, puede ganar dinero no solo vendiendo algodón de azúcar en los centros comerciales y en la calle. Cotton Candy No. 1 participa en varios eventos festivos (cumpleaños, fiestas, fiestas corporativas). Ella viene al evento con su equipo y por 15-25 mil rublos hace figuritas de azúcar hechas a medida para todos (sin restricciones).
Si está interesado en este negocio agradable y completamente nuevo para Rusia, puede ir a la página de la empresa, leer más y dejar su solicitud.
Para muchas personas que pasan tiempo en el parque, el cine o la playa, el algodón de azúcar y las palomitas de maíz son atributos indispensables de relajación. Negocio de algodón de azúcar: equipos, tecnología, comentarios de empresarios sobre este campo de actividad.
Descripción de la tecnología
El algodón de azúcar se obtiene calentando azúcar en una unidad especial al estado de hilos de aire, que se enrollan en un palo en forma de nube. Con la adición de colorantes y sabores alimentarios, se produce algodón de azúcar multicolor.
La máquina para la producción de algodón de azúcar consta de un tambor giratorio con un recipiente en el medio y un elemento calefactor debajo. El azúcar se vierte en la parte central, se derrite y se echa en el recipiente con hilos finos bajo la acción de la circulación del aire.
El vendedor recoge la sustancia dulce en un palo en capas hasta obtener el volumen deseado. El calentamiento se realiza mediante un quemador de gas, la rotación la proporciona un pequeño motor eléctrico.
El algodón de azúcar se hace frente al cliente o se vende en un paquete, formado principalmente en un palo y, a veces, envuelto en pan de pita delgado.
Además, recientemente ha aparecido el algodón de azúcar de las máquinas automáticas, donde el proceso está completamente controlado por la máquina, solo necesitas bajar el dinero.
Características comerciales
Como cualquier negocio, la producción de algodón de azúcar tiene sus pros y sus contras.
ventajas:
- Una pequeña cantidad de capital inicial para lanzar un proyecto.
- Una tecnología de fabricación simple que incluso una persona no preparada puede manejar.
- Una pequeña superficie para un punto de venta, lo que significa un ahorro en el alquiler.
- Equipo móvil y la capacidad de cambiar rápidamente de ubicación.
- Bajo costo y alta rentabilidad.
Defectos:
- Alto nivel de competencia.
- Estacionalidad empresarial. Cima Actividad de negocios ocurre durante los meses de verano.
- Es difícil encontrar un buen lugar rentable.
- Es casi imposible cumplir con todos los requisitos para el diseño del punto. Abastecimiento.
- La producción de algodón de azúcar requiere aire seco.
No será posible ganar mucho dinero únicamente con la fabricación de algodón de azúcar, pero esta es una excelente opción para los propietarios de pequeños capitales con una garantía del 100% de un rápido retorno de la inversión.
Descargar plan de negocios listo La producción de algodón de azúcar es posible.
Registro
A menudo, los empresarios que recién comienzan no registran un negocio de algodón de azúcar ante las autoridades supervisoras, sino que venden dulces bajo su propio riesgo y riesgo. Pero si se supone que debe realizar negocios de manera continua, entonces es mejor formalizar todo de acuerdo con la ley.
La mejor opción para el organizador del caso es diseñar emprendimiento individual con el pago de impuestos bajo el régimen simplificado o UTII. El registro lleva varios días y alrededor de 1000 rublos.
Dado que la venta de algodón de azúcar pertenece al ámbito de la restauración pública, se deben obtener los siguientes documentos:
- Permiso para realizar actividades, para lo cual necesita tener certificados de conformidad para equipos y materias primas.
- Conclusión de la Estación Sanitaria y Epidemiológica.
- Libro médico para el empleado del punto de venta.
Si la venta se realiza al aire libre, entonces por razones de higiene, es necesario instalar un toldo o carpa sobre el equipo para evitar que entre suciedad en los alimentos.
Ubicación
Si dos opciones para hacer negocios - en la calle o en el interior. En el primer caso, se seleccionan lugares para la recreación y el entretenimiento:
- parques;
- zoológicos;
- plazas de la ciudad;
- pueblos infantiles;
- playas
Encontrar un nicho vacío probablemente será problemático, ya que el algodón de azúcar como negocio es una empresa muy popular. Además, es necesario pensar en cómo conectar la electricidad y dónde guardar el equipo. tiempo de trabajo.
Si instala el dispositivo en el interior, debe centrarse en dichas instituciones:
- Centros comerciales y de entretenimiento.
- circos
- Planetarios.
- Cines.
En este caso, no habrá problemas con la electricidad, el suministro de agua y la protección de la propiedad. También simplifica el procedimiento para la obtención de permisos de las autoridades de control.
Para equipar un punto de venta, 3 metros cuadrados son suficientes. m., por lo que puede colocarlo en casi cualquier lugar del complejo seleccionado. Lo principal es que debe funcionar un potente sistema de ventilación para mantener baja la humedad, lo cual es importante en la producción de algodón de azúcar.
En el proceso de decidir a favor del comercio en la calle o en interiores, debe recordar la estacionalidad del negocio al aire libre.
La lista de equipos necesarios para el comercio de algodón de azúcar es pequeña:
- máquina de producción;
- carpa para la venta en la calle;
- carro para el comercio móvil;
- generador si no hay conexión directa a la fuente de alimentación.
Los aparatos para la fabricación de algodón son de producción nacional, estadounidense, coreana, china y taiwanesa. Los más asequibles se producen en Rusia y Ucrania, los más multifuncionales y caros se producen en los EE. UU.
El diseño de la máquina es simple y una persona con ciertas habilidades podrá ensamblarla por su cuenta. La elección de un modelo específico depende de las capacidades financieras del empresario: el costo varía de 3000 rublos. hasta 130.000 rublos.
Hay dispositivos en el mercado con música e iluminación incorporadas, estos elementos adicionales llaman la atención de los compradores.
Materias primas
Para la preparación del algodón de azúcar se utiliza azúcar común (remolacha o caña). Para diversificar la gama, el azúcar se tiñe de diferentes colores y se le añaden sabores. El algodón multicolor se utiliza para crear figuras, animales y flores comestibles tridimensionales.
Se necesitan 1-2 cucharaditas de azúcar (7-15 gramos) para hacer una porción mediana del producto. Según la venta de 100 piezas de dulces por día, deberá comprar 1,5 kg de materias primas.
Además, se requiere uniforme de protección para el vendedor y gasolina para repostar. quemador de gas.
Personal
La forma más fácil, confiable y económica de administrar un negocio es que el empresario haga todo por su cuenta, incluida la venta de productos. Al principio, esto es exactamente lo que debe hacer hasta que la inversión valga la pena y la ganancia neta comience a fluir.
Luego puede contratar a un vendedor por una pequeña tarifa, pero con el pago de bonos o un porcentaje de las ventas por los ingresos adicionales recibidos. Esto alienta al empleado no solo a pararse y esperar a los clientes, sino también a ser creativo para atraerlos.
Hacer algodón de azúcar no requiere conocimientos y habilidades especiales, por lo que los adolescentes y estudiantes alegres y sociables se encargarán de este trabajo.
Marketing
Por el bien de esto, vale la pena aprender y enseñarle al vendedor a hacer figuritas, flores, personajes de dibujos animados de algodón y convertir el proceso habitual de enrollar hilos de azúcar en un palo en una actuación fascinante. Los costos financieros serán mínimos: azúcar consumida y tiempo para la capacitación.
Aunque el algodón de azúcar en sí mismo es un imán poderoso para los compradores, especialmente los jóvenes, es útil aumentar el atractivo de la tienda con la ayuda de globos, música y otras parafernalias brillantes.
Además, puede ampliar la gama de productos de la misma serie: palomitas de maíz, caramelo, chocolate, bebidas dulces.
Cálculos financieros
Para determinar la rentabilidad del comercio de algodón de azúcar, el plan de negocios incluye el cálculo de las inversiones iniciales, los gastos actuales y los ingresos planificados. Se supone que debe realizar un negocio estacionario en el parque de la ciudad durante seis meses, de mayo a octubre, y en la estación fría para participar en fiestas y festivales masivos.
Las inversiones iniciales en un proyecto empresarial serán:
| № | gastos | Cantidad, frotar. |
| 1 | Maquina para hacer algodon de azucar | 25 000 |
| 2 | Alquiler de terreno, 3 m2. metro. | 18 000 |
| 3 | Toldo y carpa | 15 000 |
| 4 | Generador | 20 000 |
| 5 | Registro Legal y Permisos | 5 000 |
| 6 | Azúcar, 50 kg | 1 500 |
| 7 | Palos, 1000 uds. | 1 000 |
| 8 | colores y sabores | 1 500 |
| 9 | Tarifa | 5 000 |
| 10 | Publicidad | 2 000 |
| 11 | otros gastos | 5 000 |
| Total | 99 000 | |
Gastos corrientes de las actividades que utilizan mano de obra contratada, por mes:
| № | gastos | Cantidad, frotar. |
| 1 | Alquiler de terreno, 3 m2. .metro | 18 000 |
| 2 | Azúcar, 50 kg | 1 500 |
| 3 | Palos, 1000 uds. | 1 000 |
| 4 | colores y sabores | 1 500 |
| 5 | Tarifa | 1 000 |
| 6 | Salario del vendedor | 15 000 |
| 7 | impuestos | 12 000 |
| 8 | otros gastos | 5 000 |
| Total | 55 000 | |
Los ingresos comerciales dependen de muchos componentes: clima, días festivos y fines de semana, una buena elección de ubicación, publicidad. Hay aproximadamente 20 días hábiles por mes, de los cuales 8 son feriados generales, con los ingresos más altos. Basado en el hecho de que 1000 porciones de algodón de azúcar se venden mensualmente a 100 rublos cada una, el ingreso es de 100 000 rublos, la ganancia es de 45 000 rublos. Las inversiones en negocios se amortizarán en menos de 3 meses.
Video: negocio del algodón de azúcar.
Estos son muy buenos indicadores en el campo de las ventas, el entretenimiento y la restauración, como lo demuestran los comentarios de los empresarios:
“En el verano, compramos un carrito móvil para la venta de algodón de azúcar junto con un compañero de clase. Durante varias semanas intentamos pararnos en diferentes lugares hasta encontrar un buen punto. Durante 3 meses recuperaron todo el dinero, se ganaron nuevos teléfonos y todavía tenían que vivir. ¡Gran negocio!” - Nikolai.
“Gané mi primer dinero con algodón de azúcar. Se podría decir que es dinero fácil. El negocio es prácticamente sin problemas, los costos son baratos. Lo principal es aprender a manejar correctamente el dispositivo, no sobrecalentar el azúcar y ser amable con los clientes” – Alexander.
“Organicé en mi ciudad varios puntos para la venta de algodón de azúcar y palomitas de maíz. Luego agregó al surtido bolas, helados y varios dulces. Los ingresos son muy decentes, incluso en el trabajo a tiempo parcial” – Cyril.
Sin duda, la venta de algodón de azúcar - negocio rentable. Pero para que el negocio genere ganancias estables, es necesario desde el principio elegir el dispositivo adecuado que se adapte específicamente a usted. ¿A qué aspectos se debe prestar atención en primer lugar?
País productor
Este es uno de los criterios más importantes. Después de todo, el precio y muy a menudo la calidad dependerán de dónde se fabrique el dispositivo. Aquí puede comprar máquinas para la producción de algodón de azúcar de los siguientes países:
- Rusia
- Estados Unidos de America,
- Porcelana,
Uno de los más populares son los dispositivos de los EE. UU.: pueden realizar una gran cantidad de trabajo en muy poco tiempo. El rendimiento de tales máquinas, por regla general, oscila entre 4,5 y 8,5 kilogramos por hora (cada modelo tiene su propio rendimiento, este parámetro siempre se puede especificar en nuestro sitio web). Por lo tanto, quienes van a atender parques y eventos concurridos suelen elegir productos estadounidenses. Los aparatos de Rusia también demostraron ser de alta calidad, el volumen de producción que producen es de 3 a 5 kilogramos por hora, pero la calidad del algodón es ligeramente peor. Pero los precios son mucho más bajos que los estadounidenses. Los automóviles chinos y taiwaneses tampoco son muy productivos (hasta 3 kilogramos), pero también pueden presumir de calidad de construcción y un precio asequible. Los productos rusos con bajos volúmenes de producción, así como productos similares de China y Taiwán, tienen demanda entre los pequeños empresarios.
Elemento de calefacción
Hay dos tipos de calentadores para derretir azúcar, y en forma de espiral. Este último hace que el caramelo sea mucho más rápido, en menos de medio minuto. Pero por otro lado, se ensucia antes y se rompe mucho más a menudo. La ventaja del calentador de anillo es que basta con calentarlo para eliminar los residuos de azúcar, pero la espiral debe lavarse al final del trabajo. Cuando hay un gran flujo de clientes y existe el riesgo de grandes colas, a menudo se utilizan elementos calefactores. Donde el flujo de clientes se distribuye bastante uniformemente a lo largo del día (por ejemplo, en centros comerciales) y donde la velocidad de calentamiento del dispositivo es importante, es mejor usar un dispositivo en espiral.
cabeza de trabajo
Hay dos tipos de dispositivos: con emisión de algodón hacia arriba, como en los modelos chinos y taiwaneses, y con distribución lateral, como en los estadounidenses. La distribución superior es muy conveniente, le permite enrollar grandes y hermosas porciones, así como hacer algodón en forma de flores y otras formas, incluso un principiante puede trabajar en un aparato de este tipo. Además, en estos dispositivos, el algodón generalmente resulta un poco más esponjoso, pero también tienen un inconveniente principal: no están diseñados para un alto rendimiento y no pueden hacer frente a un gran flujo de personas y enormes colas. Con un sobrecalentamiento severo, estos dispositivos a menudo pueden obstruirse con azúcar sin desarrollar e incluso simplemente dejar de producir algodón. Otro inconveniente importante es el largo tiempo de calentamiento, unos 3 minutos, en algunos casos esto es crítico. Los dispositivos con entrega lateral, por el contrario, se calientan rápidamente y pueden funcionar durante muchas horas seguidas sin interrupción, pero es más difícil cocinar algodón en ellos, especialmente si enrolla grandes porciones de algodón. Pero, sin embargo, son precisamente estos dispositivos los que se consideran profesionales y sirven como estándar de calidad en todo el mundo. En buenos puntos de alto tráfico, por ejemplo, en circos, zoológicos, en eventos masivos, se utilizan.
Cuenco para atrapar hilos
Aquí debe prestar atención principalmente al material de la trampa: está hecha de metal o plástico. El metal dura más, pero aumenta el costo total del dispositivo. Un recipiente de plástico se encuentra con mayor frecuencia en modelos más baratos, pero requiere un manejo más cuidadoso, porque. puede dañarse durante el transporte. El diámetro de la cubeta recomendado para facilitar su uso es de más de 50 centímetros, si se requiere rapidez en el servicio.
Consumo de electricidad
El motor de las máquinas de algodón de azúcar funciona con electricidad y su potencia también juega un papel importante en la elección. Si tiene un pequeño flujo de clientes, entonces no debe tomar un dispositivo potente que produce de 4 a 8 o incluso más kilogramos de producto por hora. Los costos de mantenimiento serán muy altos. En este caso, lo mejor es adquirir un coche de hasta 1,5 kilovatios, que producirá de 2 a 3 kilogramos por hora.
Disponibilidad de accesorios adicionales
Por un lado, estos artículos parecen insignificantes, pero no puede prescindir de ellos, por trabajo de calidad, seguramente. Por ejemplo, si tiene un dispositivo con una distribución lateral de algodón, debe equiparlo con una red con soportes para la estabilización. Este elemento permitirá que los hilos de azúcar se adhieran a las paredes del recogedor y no salgan volando del aparato. También es importante la presencia de una cubierta en el recipiente: protegerá el algodón resultante del polvo, la lluvia y los insectos y ayudará a mantener la apariencia estética de la máquina. Cuando se trabaja al aire libre, una cúpula protectora es imprescindible Requisito SSE. Si tiene un pequeño electrodoméstico que debe moverse con frecuencia, puede equiparlo con un carrito. También puedes equipar una campana portátil para eliminar el olor a azúcar quemada si el aparato está en un centro comercial.
Que equipo ofrecemos
En nuestro sitio web puede solicitar los siguientes equipos:
- para carga de trabajo media - Floss Boos y EX Breeze de Gold Medal;
- para carga de trabajo ligera: EF-MF-03 y EF-MF-05 (Starfood), Twister-M (ТТМ), WY-MF03 (GASTRORAGE), CC-7E (ENIGMA);
- para alto rendimiento (hasta 5 kg) - Focus M2 (TTM).
Todos los detalles sobre el equipo y las condiciones del pedido se pueden obtener de los consultores en nuestro sitio web. Déjanos tu número de teléfono y te llamaremos en horario comercial para resolver todas tus dudas.
El algodón de azúcar o algodón de azúcar es un dulce regalo que viene desde nuestra infancia. Ahora bien, no hay un solo adulto y ni un solo niño que no haya probado este manjar. Incluso en la época soviética, cuando se desconocía el popcorn (palomitas de maíz) y lo sustituíamos por palitos de maíz, ya existía el algodón de azúcar. Y es que el punto de venta de algodón de azúcar (en cines, cafeterías, circos o parques de atracciones) siempre ha estado rodeado de niños y mayores. ¿Cuántos años tiene este regalo?
La historia del origen y el nombre del algodón de azúcar.
El algodón dulce (caramelo) es conocido en todo el mundo, pero con diferentes nombres. Entonces, en los EE. UU. Se le conoce con el nombre algodón de azúcar(algodón de azúcar). En Australia - Hilo de hadas(pelusa mágica). En Inglaterra, el nombre resultó estar combinado: algodón de azúcar(pelusa dulce). En Alemania e Italia - hilo de azúcar (hilo, lana) - Zuckerwolle y zucchero filato, respectivamente. Y en Francia, el algodón de azúcar se llama en absoluto: barbe un papa(barba del padre).
A pesar de las diferencias en los nombres, el proceso de elaboración del algodón es el mismo y prácticamente no ha cambiado desde su primera aparición: el 23 de diciembre de 1987, fue en este día que dos inventores de EE. UU., William Morrison y John C. Wharton , presentó una solicitud de patente para una máquina de algodón de azúcar. El dispositivo patentado se convirtió en el abuelo de todos los dispositivos modernos para la producción de algodón de azúcar. A pesar del largo período de tiempo, el esquema principal para la producción de algodón de azúcar no ha cambiado.
El azúcar se derrite al estado de jarabe líquido, después de lo cual se exprime a través de un dispositivo especial con orificios delgados, los hilos de jarabe resultantes se arrojan a las paredes del recipiente desde la centrífuga debido a la fuerza centrífuga, mientras se enfría con aire forzado. Debido al enfriamiento, los hilos cristalizan rápidamente y se obtiene el mismo algodón de azúcar del azúcar. Los hilos son recogidos por el operador en una bola utilizando un palo de madera, cartón o plástico de las paredes del contenedor. En los primeros dispositivos de los inventores, el calentamiento se realizaba mediante un quemador de gas, la centrífuga y el suministro de aire eran mecánicos mediante un accionamiento de pie (como en las máquinas de coser). Con la difusión de la electricidad, los dispositivos se simplificaron y adquirieron un aspecto casi moderno.
Para demostrar su aparato, los inventores eligieron la Feria Mundial de Comercio de St. Louis (EE. UU.) en 1904. Los materiales informativos de esta exposición registraron que la compañía de inventores Compañía de dulces eléctricos ganó $17,164 al vender 68,655 cajas de algodón de azúcar a 25 centavos por caja. Como referencia, por 25 centavos podrías comprar una camisa de hombre. A partir de esta feria, el algodón de azúcar comenzó a desarrollarse como un nicho de negocio popular y rentable.
Anuncio de máquinas de algodón de azúcar, mediados del siglo XX. Por cierto, esta feria en 1904 (Saint Louis, EE. UU.) se distinguió no solo por el algodón de azúcar. Fue en él, por primera vez, que se demostraron los sándwiches. perritos calientes, Té frío te helado, envases de gofres para helados Rodillo y en forma de cono y confitería con mantequilla de maní. De hecho, la mayor parte de la industria empresarial moderna comida rápida, dulces y manjares comenzaron con esa feria.
Negocio moderno en algodón de azúcar
Aunque el principio de hacer algodón de azúcar no ha cambiado mucho desde principios del siglo XX, las máquinas modernas pueden hacer mucho más que producir algodón de azúcar. Todo el proceso de elaboración del algodón en las máquinas comerciales está automatizado. Ahora puede agregar colorantes, sabores y saborizantes para alimentos. El algodón de azúcar de tales máquinas tiene diferentes sabores, olores y colores. Aunque el primer algodón era dulce, no olía absolutamente a nada y no tenía un sabor pronunciado.
Para comenzar, deberá registrar una LLC o IP. Para abrir un punto de venta de algodón de azúcar, el estado no impone ningún requisito especial. Tal vez en su región las autoridades introducirán de forma independiente algunos Requerimientos adicionales Sin embargo, la mayoría de las veces todos los requisitos se reducen al cumplimiento de las condiciones sanitarias. Es decir, además de la instalación, deberá comprar una tapa protectora en el recipiente de la máquina para evitar que entre polvo en el producto terminado.
Dónde abrir un punto de venta de algodón de azúcar
Muchos sitios web con ideas de negocios recomiendan abrir un punto de salida para la venta de golosinas. Sin embargo, este enfoque tiene varios inconvenientes significativos. La más importante e irresistible es la estacionalidad del negocio. Tal punto puede operar no más de 6-7 meses al año, violando así el principio de cualquier negocio: el equipo debe funcionar todo el año . Además de la estacionalidad, no se tienen en cuenta las siguientes desventajas de un punto de calle: el suministro de electricidad (una compra adicional de un generador), los días nublados (sucede que está nublado todo el verano y en los días de lluvia no se puede sembrar algodón). hecho, el azúcar toma la humedad del aire).
el sitio recomienda abrir un punto para la venta de algodón de azúcar en el territorio de comercio y centros de entretenimiento, cines y otros establecimientos de alto tráfico. En dichos establecimientos, la demanda será estable durante todo el año e incluso los alquileres caros se amortizarán rápidamente. Además, las grandes instituciones te garantizan el cumplimiento de las condiciones sanitarias, lo que te ahorra mucho tiempo en el registro de una empresa, ya que recibirás el permiso de la Superintendencia de Bomberos y SES con la ayuda de la administración. Luego, habiendo dominado, para el período de verano puede expandir su negocio con puntos de venta en la calle.
Las modernas máquinas de algodón de azúcar tienen equipos adicionales que te permitirán llamar la atención sobre tu punto. Estas son alarmas de sonido y luz. Puede "girar" la música en su punto (después de coordinar esto con la administración), y la brillante iluminación atraerá a niños y adultos. Al elegir el sabor adecuado para el algodón, obtendrá el tercer elemento de atracción: el olor.
Números en los negocios de algodón de azúcar
El costo de los dispositivos modernos oscila entre 13 y 40 mil rublos. Productividad aproximada - 2-3 kg de azúcar por hora. Una porción de algodón en rama requiere 20 gramos de azúcar, por lo tanto, en una hora de trabajo continuo se pueden hacer 150 porciones de algodón de azúcar. El precio promedio de una porción es de 100-150 rublos. Precio al por mayor por 1 kg de azúcar - 35-40 rublos (para 2016).
Para el ejemplo de cálculo, supondremos que trabaja en un centro comercial. 8 horas al día. Vendes 50 porciones de algodón por día a un precio de 100 rublos por porción. Excluyendo vacaciones públicas donde el número de ventas es significativamente mayor.
En 30 días venderás 1,5 mil porciones. El beneficio total será de 150 mil rublos.
Gastos. El costo por 1 porción es de 20 gramos de azúcar, empaque + barra.
- Azúcar: 0,02 kg * 1500 = 30 kg, 40 * 30 = 1200 rublos;
- Palos y envases: 2 rublos por porción * 1500 = 3000 rublos;
- Se requerirá el salario de 1 operador, pero se requerirán 2 operadores que trabajen por turnos: 15-20 mil rublos. 40 mil rublos para 2 operadores.
- Varios gastos para materiales fungibles y mantenimiento del punto - 10 mil rublos por mes;
- El alquiler es de 20 mil rublos.
El costo total será 74 200 rublos. Utilidad mensual menos gastos y sin impuestos − 75 800 rublos. Teniendo en cuenta las vacaciones y el marketing adecuado, las ganancias se pueden duplicar. Ingresos adicionales se puede obtener utilizando diversos equipos: máquinas expendedoras mecánicas, una máquina de palomitas de maíz o un expendedor de jugos frescos. Costo de entrada a este negocio- 100-150 mil rublos. La recuperación se logra en 1-5 meses.
Video: el principal secreto de marketing de una venta rentable de algodón de azúcar.
Después de ver el video, comprenderá que en el comercio del algodón de azúcar, la demanda se estimula (principalmente por parte de los niños) mediante una presentación colorida del producto. Habiendo estudiado la técnica simple de hacer manjares tan hermosos y brillantes, puede aumentar las ganancias sin ningún especies adicionales ganancias.
Dado que la guata de azúcar no es un producto perecedero, se puede producir a escala industrial para su uso futuro mediante el envasado de algodón al vacío. Esto requerirá un taller y equipo especial. La escala de tal negocio es diferente de puntos de venta. Entonces, por ejemplo, necesitará varias decenas de toneladas de azúcar por mes. Y el costo de ingresar a este negocio será de millones.
